Risoto de camarão com açafrão

 Preparo

00h50min 

Serve até 2 porções 

Nível: Fácil

Receita de risoto de camarão com açafrão do Marcos Carlos Cosme da Silva, 5º lugar no concurso “TOP 20 Receitas

 Ingredientes

• 300 g de camarões inteiros
• 500 ml de água
• 1 pitada de sal
• 10 ml de azeite de oliva
• 20 g de cebola roxa em tiras finas
• 1 dente de alho laminado
• 10 g de alho-poró em tiras finas
• 50 ml de vinho tinto seco
• 120 g de arroz arbóreo
• 20 g de tomate em tiras finas
• 20 g de cenoura em cubinhos
• 1 g de tempero para paella
• 1 g de pistilos de açafrão
• 30 g de provolone ralado
• 10 g de manteiga com sal
• 1 pitada de pimenta-caiena
• Cebolinha verde picadinha para salpicar