Caldinho de feijão-branco com salsinha

Quer dar cara nova ao feijão do dia a dia? A dica é utilizar o feijão-branco que fica mais cremoso ao ser finalizado com creme de leite. A receita da influenciadora Bru Calderon foi inspirada em um dos pratos preparados pelo chef Danilo Takigawa, um dos finalistas do Mestre do Sabor. O caldinho ainda é incrementado com crispy de bacon e croutons, sendo uma ótima opção de entrada. Confira o passo a passo!

Aprenda 3 formas de fazer crispy de baconMestre do Sabor45min2 porções

Veja como preparar um delicioso caldinho de feijão com salsinha. O grão é preparado na panela de pressão; refogado na manteiga com cebola e alho antes de ser batido no liquidificador com bastante salsinha e creme de leite. Para finalizar, crispy de bacon e croutons. Confira!

Caldinho de feijão-branco com salsinha — Foto: Arquivo Pessoal

Ingredientes – Caldinho de feijão

• 100 gramas de feijão-branco
• 500 mililitros de água
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 100 gramas de salsinha
• Meia cebola
• 1 dente de alho
• 300 mililitros de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

Ingredientes – Crispy de bacon

• 50 gramas de bacon

Ingredientes – Crouton caseiro

• 4 fatias de pão de forma
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparo – Caldinho de feijão

1. 1. Coloque o feijão na panela, cubra com a água, tampe e assim que pegar pressão, conte 30 minutos. Reserve.
2. 2. Em uma panela, adicione a manteiga e refogue a cebola picadinha. Quando a cebola estiver transparente, adicione o alho picado e refogue também.
3. 3. Por fim, junte o feijão já cozido, tempere com um pouco de sal e pimenta e refogue.
4. 4. Coloque tudo isso no liquidificador, junte metade do creme de leite e a salsinha e bata. Pode adicionar o restante do creme de leite aos poucos até atingir uma consistência cremosa.

Modo de Preparo – Crispy de bacon

1. 1. Frite o bacon cortado em cubinhos em uma panela sem nada de óleo. Quando estiver crocante, reserve.

Modo de Preparo – Croutons

1. 1. Corte as fatias do pão de forma em tiras e em seguida em cubinhos.
2. 2. Regue com um pouco de azeite, tempere com sal e pimenta e misture.
3. 3. Despeje em uma frigideira, ligue em fogo médio e mexa até dourar de todos os lados.
4. 4. Sirva o caldinho de feijão com os croutons e o crispy de bacon.

Caldinho de feijão com salsinha é uma excelente opção de petisco — Foto: Arquivo Pessoal

O feijão é um dos alimentos mais consumidos na culinária brasileira. Normalmente acompanhado com arroz, ele também é a estrela em pratos individuais. Dobradinha com feijão-branco é um prato tradicional servido com linguiça e bacon; vinagrete de feijão com camarão é uma excelente opção de salada; sopa de feijão da mamãe leva legumes, como batata e cenoura e ótimo para os dias mais frios. Escolha sua opção favorita e se delicie.